Ingredientes:
1 dz de banana prata ,
½ lt de água,
550 gr de açúcar,
cravo e canela a gosto
(observe que, se for banana nanica, vai ficar cor de caramelo.)
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Descasque as bananas e reserve as cascas de duas delas, coloque o açúcar, água, o cravo e a canela em uma panela em fogo em alto. Quando levantar fervura, coloque a banana picada. Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. Abaixe o fogo ao minimo possivel. O cozimento deve ser interrompido no momento em o doce estiver na cor e consistencia desejada. Isso leva umas tres horas, para essa quantidade. De vez em quando , voce deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. Evitará o efeito puxa- puxa. Caracteristico em doces desses tipo.
Fonte: feitoemcasa.com
